檸檬酸又叫枸櫞酸，可促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝活動(dòng)，是動(dòng)物骨骼、肌肉成長的重要物質(zhì)，對動(dòng)物的成長起很關(guān)鍵的作用。所以檸檬酸又多用于畜牧業(yè)的養(yǎng)殖過程中，那么在畜牧業(yè)中檸檬酸都可以用來做什么？

　　一、提高采食量促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收：檸檬酸可以直接刺激口腔內(nèi)的味蕾細(xì)胞，使唾液分泌增多，從而增強(qiáng)動(dòng)物食欲，從而提高動(dòng)物的采食量。檸檬酸可使動(dòng)物胃內(nèi)的酸度下降，無活性的胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶，或直接刺激消化酶的分泌；另外，酸性食糜進(jìn)入小腸后，刺激小腸分泌腸抑胃素，使之反射性抑制胃蠕動(dòng)，延緩胃排空的時(shí)間，使食糜通過腸道的時(shí)間增長，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消　化。

　　二、促進(jìn)腸道菌群健康：檸檬酸可以進(jìn)入細(xì)菌的細(xì)胞壁，使細(xì)菌內(nèi)部和外部出現(xiàn)pH梯度變化，抑制細(xì)菌生長。

　　三、增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激和免疫能力：檸檬酸對免疫活性細(xì)胞，即T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，對機(jī)體起著免疫監(jiān)視作用。

　　四、作防霉劑和抗氧化劑：檸檬酸是一種天然防腐劑。對有害微生物的增殖及毒素的產(chǎn)生受到抑制，有明顯的防霉作用。

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