食品級(jí)純堿在工業(yè)上的應(yīng)用甚廣，其中在制革工業(yè)就多用于原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液堿度。這很多人都知道，特別是一些從事制革行業(yè)的人員，只是大家可又明白這其中的原理又是什么，為什么食品級(jí)純堿具有脫脂的作用？

　　一般來說，純堿脫脂劑的主要成分由堿性組分和表面活性劑組分組成。根據(jù)現(xiàn)代脫脂理論，它確認(rèn)脫脂劑中堿組分對(duì)油污的皂化作用，和表面活性劑組分對(duì)油污的乳化作用；但更強(qiáng)調(diào)表面活性劑的潤濕，滲透和卷縮作用。也就是純堿脫脂劑中的有效成分，沿著零件金屬與油污界面相滲透，從而取代了油污相，使金屬面相被潤濕，從而使大量油污卷縮而分離。被卷離的油污一部分被皂化或乳化，大量的油污浮到液面，與溶液互不相溶。

　　因此人們根據(jù)脫脂的作用機(jī)理，對(duì)堿、表面活性劑，清洗促進(jìn)劑和緩蝕劑等組分進(jìn)行合理選擇和組分，獲得最佳的協(xié)同效應(yīng)，提高純堿脫脂劑對(duì)被處理的金屬表面油污的潤濕、滲透、卷縮和擴(kuò)散作用，使得在低溫條件下能發(fā)揮出最佳的脫脂效果。

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