現(xiàn)代人越來越喜歡吃的事情了，而在我們吃一些小吃或者火鍋時都離不開這些常見小食品，如：鳳爪、牛肚等，不過這東西雖然好吃，但是也有不少的緋聞。

　　在前一段時間被曝出來了，很不少的小作坊為了增加利潤，使口感更加松脆，就利用工業(yè)堿（即氫氧化鈉）對牛肚進行加工，據(jù)報告稱：每40斤的牛肚用1斤的氫氧化鈉浸泡后可變成70斤。其實不論是工業(yè)級的氫氧化鈉還或是食品級的氫氧化鈉都不能用于食品加工中，工業(yè)級的就不用說了，含有大量的有害雜質；食品級的只能用于洗滌行業(yè)和油脂行業(yè)，如果直接用來加工牛肚，根本不能保證食用安全。

　　鳳爪也就是雞爪，在使用氫氧化鈉浸泡后會變得更加的“肥美”和亮白，再配合一些重口味的醋或泡椒等佐料腌制，這樣就能掩蓋住其氣味再放到市場上銷售了。

　　短時間內服用大量的氫氧化鈉會造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克等癥狀，如果長時間的服用小量也會對我們的中樞系統(tǒng)造成影響，容易引發(fā)頭痛、頭暈、失眠及記憶力衰退等癥狀，嚴重的還會導致血液系統(tǒng)疾病。

　　有的時候我們無法避免一些無良商家使用這些鳳爪、牛肚，所以我們除了在不斷增加自己的只是儲備的同時，在外出吃飯時還要戴著一雙慧眼，如果發(fā)現(xiàn)那些鳳爪、牛肚異常的肥腫或白凈就要多留一個心眼了，盡量少吃或別吃了。

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